Recetas Ligeras

14 Feb

Para tener una alimentación saludable y rebajar las grasas, las calorías e incrementar las fibras he realizado adaptaciones a muchas de las recetas.

Las podrá ver indicadas con la palabra Light al final de su título.

 

¿Por qué debemos consumir alimentos integrales?

Bizcocho de colacao light.

Porque son ricos en fibra, por lo que nos ayuda a la digestión, la absorción de nutrientes y a quedar más satisfecho después de los comer (lo que disminuye el consumo excesivo e innecesario de los mismos, evitando el sobrepeso).

La fibra no se digiere por lo que se elimina completamente y ayuda a mantener un vientre plano, a parte de mejorar la salud evitando el estreñimiento y las hemorroides.

Las fibras se encuentran en frutas, verduras, cereales y legumbres.

¿Qué Función tienen las Fibras?

(Zonadiet.com)

Las fibras poseen propiedades muy importantes:

  • Absorben el agua (hasta 5 veces su peso)
  • Aumentan el volumen de las heces (eliminan el estreñimiento)
  • Aceleran el tránsito intestinal
  • Permiten eliminar el colesterol y ciertas sales biliares
  • Disminuyen la cantidad de glucosa y de ácidos grasos en la sangre
  • Absorben los iones positivos
  • Ayudan a eliminar ciertas sustancias cancerígenas o cocancerígenas
  • Procuran un medio favorable al desarrollo de ciertas bacterias del colon, que producen sustancias útiles para el organismo y capaces de destoxificar agentes cancerígenos.
  • Finalmente, al dar una impresión de saciedad, obligan a reducir la cantidad de alimentos ingeridos.
  • Las fibras presentan el inconveniente de eliminar más rápidamente ciertas sales minerales (hierro, zinc, calcio). Esta perdida debe ser compensada con una alimentación bien equilibrada en minerales.

 

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