Pastel de calabacín

7 Mar

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Ayer me atreví a innovar y la vedad es que me salió bastante bien.

Os pongo la receta del pastel de calabacín para 2 personas.

Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 1 tomate
  • 4 lonchas de pollo cocido en lonchas
  • Queso para derretir
  • Tomate frito
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 huevo y un chorrito de leche
  • Orégano
  • Sal

Elaboración:
Se da una pincelada de aceite a la base.
Se bate un huevo en un bol y se mezcla con un chorrito de leche.
Se cierta un calabacín en lonchas de 1 cm de grosor y se colocan en la base. Se da una pincelada del huevo y la leche por encima para que se unan.
Se añaden 2 lonchas de pollo de forma que cubran toda la capa.
Se corta un tomate en rodajas y se coloca encima junto con unas láminas de zanahoria.
Se espolvorea oregano y sal.
Se añade el queso.
Se cubre con tomate frito con más orégano.
Se colocan otras 2 lonchas de pollo.
Se corta el segundo calabacín y se coloca encima.
Se cubre con toda la mezcla de huevo y leche, que toque todos los calabacines y que cuele abajo para que todo se una.
Se añade queso para derretir y orégano.
Modo Horno.

Y listo! Huele tan bien que cuesta resistirse! Y está muy rico! Es una buena forma para hacer comer verduras.

Notas:
1. Se pueden poner los ingredientes que se quieran. Yo le habría puesto también cebolla que da un toque dulce, pero no tenía.
2. Mientras se está haciendo suelta mucho líquido d las verduras y el tomate, pero no hay ningún problema, luego se queda consistente igual.
3. Sí se pusiesen muchos más ingredientes habría que poner otro huevo más.

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