Tarta de zanahoria, nueces y pasas light

25 Ene

Esta receta la he sacado del blog Fit Happy Meals. Estas chicas siempre hacen unas recetas súper sanas y riquísimas, por eso tenía que intentar adaptarlas a nuestra Superchef.20150124_215126~2

Ingredientes:

  • 120 gr de harina integral (o 100 gr de harina de avena/espelta y 20 gr de harina de almendra)
  • 20 gr. de nueces
  • 20 gr. de pasas
  • 150 gr. de zanahoria rallada
  • 1 Cucharada o 2 de edulcorante líquido.
  • 4 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 huevos y 1 clara
  • 1/2 envase de Philadelphia Light

Elaboración:20150124_215949~2

  1. Rallar las zanahorias y juntarlas en un bol con las nueces picadas y las pasas. Reservar.
  2. Mezclar todos los ingredientes secos.
  3. Batir los huevos durante un minuto para que hagan espumita. Añadir los ingredientes húmedos mientras se sigue batiendo.
  4. Añadir las zanahorias con las pasas y nueces. Mezclar con una cuchara.
  5. Añadir la mezcla a la cubeta de la Superchef. Función horno durante 35 minutos.
  6. Mezclar la philadelphia con 1 cucharadita de edulcorante. Untar por encima y meter en la nevera.
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Una respuesta to “Tarta de zanahoria, nueces y pasas light”

  1. merce 25 de enero de 2015 a 22:06 #

    Buena pinta Beatriz, muchas gracias por compartir todo lo que haces y por tu dedicación.

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