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Falso risotto de coliflor y champiñones

14 Oct

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 250 gr de champiñones
  • 100 cl de nata liquida
  • 1 pastilla de caldo de setas (sección italiana)

Elaboración:

  1. Se lava y se corta la coliflor. Se prepara la cubeta con el aplicador para vapor y un vaso de agua. Función: vapor/vegetales 20 minutos.
  2. Sacar la coliflor y picarla en un procesador.
  3. Vaciar la cubeta. Echar un chorrito de aceite (en mi caso puse de coco) y dorar los champiñones lavados y picaditos. Freir: vegetales 10 minutos
  4. Añadir el falso arroz de coliflor y un vasito de agua con la pastilla de caldo diluida. Hervir: 5 minutos.
  5. Añadir la nata liquida y remover unos minutos.

Gracias a Bea Romo

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