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Estofado de aguja de ternera

17 Feb

Ingredientes:estofado de aguja de ternera

  • Carne de aguja de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • 1 cucharada de harina
  • vino blanco
  • Caldo o agua
  • laurel y especias.

Elaboración

  1. Función: Freír: Carne. Rehogar la carne con un poco de aceite hasta que se selle.
  2. Añadir cebolla, pimiento verde y pimentón y freír ligeramente.
  3. Añadir un poco de harina y darle unas vueltas más con un chorretón de vino.
  4. Cubrir con caldo o con agua. Añadir laurel y especias al gusto Función Guisos: 1 hora.
  5. A la media hora se añaden las patatas y las zanahorias.

Gracias a Laura Guzman Navas